compost à surprises

Bonjour, j'ai rempli de compost pas tout à fait décomposé une grande jardinière en pleine terre à Aix. Une graine qui s'y trouvait a germé, que j'ai d'abord eu beaucoup de mal à reconnaître, puis qui s'est avérée être de la gingérine (pastèque à confitures). Cette graine unique a donné deux fruits qui doivent faire vingt kilos chacun actuellement :

Quelqu'un sait-il si des pastèques à confiture de cette taille sont utilisables ? parce que dans ce cas il faut que je me procure un wagon de bocaux.
Pour le fun, je vous joins la photo de l'autre qui a poussé dans une jardinière accrochée à ma fenêtre à Paris (je crois que je transporte des graines sans trop m'en apercevoir) :

Celle-là s'est glissée du mauvais côté du garde-corps à un moment où je ne la surveillais pas et maintenant je ne peux plus la faire repasser, mais il y a peu de chances qu'elle grossisse encore beaucoup.

je trouve ce genre de surprise géniale! Bravo!!

Merci mais je n'ai vraiment pas fait exprès...

au début non mais ensuite tu as bien assuré!

c'est vrai, belle surprise!!!!

Bon, j'ai mis le filet à oignons sous celle de Paris pour si jamais elle grossissait trop... (sur la photo je l'ai repoussé derrière mais sinon elle est dedans)

j'ai cherché pour la confiture, y'a des recettes

t'as de quoi faire

La recette, je connais (c'est même pour ça qu'il y avait des graines dans mon compost), ce que je voudrais savoir c'est si les fruits de ce calibre sont utilisables ou si je vais trouver dedans un truc fibreux (avec plein d'autres graines, le cauchemar)
Mais dans quelques jours ou semaines je donnerai dedans un grand coup de tronçonneuse et je serai fixée...

La récolte a été très bonne : une de 20 kg (ci-dessous), l'autre de 16.

La qualité est excellente, je donne des graines et la recette de la confiture (qui se fait sur trois jours, parfumée de zestes d'orange et de citron, là c'est J2)

à qui veut.

Ta confiture a un aspect des plus alléchant SI j'avais eu un fruit (ou plusieurs) de cette taille, c'est exactement ce que j'aurais fait :thumleft:

Tu veux des graines ? pour toi c'est cadeau, même l'envoi.

je veux bien 3/4 graines, contre enveloppe timbrée, ok?
merci

OK, j'en mettrai plus pour que tu en donnes autour de toi, mais on fait comment ensuite ?

Je veux bien quelques graines en effet. Autant pour la plante et les fruits qui doivent être sacrément décoratifs sur pied que pour la confiture ensuite. J'essaye toujours de nouvelles confitures avec de nouveaux ingrédients ou de nouveaux goûts. Là, je m'apprête à faire de la confiture de noix.
Peut-être un échange ?

tu me donnes ton adresse en MP, et je t'envoies une enveloppe a mon adresse pour le retour

j'ai vu en effet qu'on pouvait faire de la confiture de noix
ma fille a 4 noyers, elle doit pas savoir pour la confiture

Donc en attendant vos adresses, voici la recette scannée dans Recettes en Provence d'Andrée Maureau chez Edisud.

C'est celle que je fais.
Vous en trouverez une autre et plein de photos appétissantes sur ce blog de cuisine provençale. C'est lui qui m'avait dit que je pouvais récolter fin septembre (j'ai attendu jusqu'à fin octobre, because beaucoup d'autres choses à faire et que cette confiture prend un certain temps pour couper les petits morceaux) et que les fruits peuvent se garder au frais genre cave ou garage jusqu'en janvier.
Pour semer, vous saurez mieux que moi. J'ai vu sortir la mienne à la fin du printemps au milieu d'une plate-bande et les premiers fruits se former en juillet.

Merci Nevenael :thumleft: en fait c'est l'exacte recette de celle que j'ai déjà utilisée pour faire de la confiture de courgettes. C'est pour ça que je suis certain que ta confiture est excellente même si l'ingrédient de base n'est pas le même
Quant aux noix, on peut faire de la confiture de noix vertes (le goût a parfois une certaine amertume, il faut faire attention) ou de noix séchées.C'est cette dernière que je vais faire, on a bien fait sécher nos noix.
Pour la confiture, on peut moudre les noix et faire un sirop de sucre - texture finale un peu comme la crème de marrons. Ou laisser des morceaux de noix et la faire au miel - goût très sucré.
J'ai plutôt envie de faire une base de gelée de pommes et faire ma confiture de noix avec cette base pour qu'elle ne soit pas trop sucrée, ait une texture plus fluide mais que la noix reste bien présente question goût.

Woaw je suis montée en grade !
Les noyers, il n'en pousse guère par ici, mais quand je trouve des noix vertes je fais du vin de noix. :_clin.oeil_:

Bonjour, bon courage pour trois jours de confiture... Les trois jours, c'est par rapport à la quantité, ou il y a des temps de "repos" dans la recette? (pour faire ressortir les arômes???)
Question bête...comme son nom l'indique, on ne peut en faire que de la confiture? Ou ça peut se cuisiner autrement, si on consomme avant que sa taille ne soit géaaaaante (si c'et mûr quand c'est plus petit, je ne connais pas!)

Bon apétit, sur des tartines ou encore mieux....des crêpes...miam :_dingo:

non, non, :_negatif: je suis pas gourmande

Lol, je t'invite à descendre dans mon placard à confitures si tu passes un jour par le Morvan, tu me dirais des nouvelles de certaines

Bon, je ne sais pas ce qui s'est passé, j'avais fait une longue réponse à Evaline (il y a longtemps que je n'ai rien écrit et chance, j'ai du temps), je ne sais pas où elle est passée, je suis pourtant sûre d'avoir fait "envoyer" (peut-être que ça a été envoyé à la corbeille). Je vais recommencer.

Je reprends donc ma réponse à Evaline.
Oui, il faut trois jours, + la préparation et le jour de macération. Mais pendant ces trois jours de cuisson, ce sont seulement 30 minutes à tourner la spatule en bois.
Tu peux peut-être obtenir des fruits plus petits, j'en ai souvent vu au marché. Mais ce n'est pas une question de quantité, c'est une question de développement des arômes (le fruit en soi n'est pas très parfumé, il s'imprègne des zestes et jus d'agrumes, et ça fait des petits morceaux confits,

surtout n'oublie pas le gingembre frais à la fin, c'est divin).
Si tu cherches quoi faire d'autre avec, il y a ici des suggestions (il faut descendre jusqu'à "gâteau de semoule au caramel de gigérine") :

(le type qui tient ce blog, il n'est pas gourmand non plus, comme toi)

Merci pour la réponse...que tu as du ré-écrire!!
On peut avoir l'adresse du blog? (Marc, c'est possible de diffuser l'adresse???) :_pensif:

Ca fait beaucoup de boulot pour la confiote!!!! :clapping:
Je me suis contentée de faire quelques tournées de gelée :cassis/pommes, groseille, rhubarbe (aussi en gelée, j'ai tout mixé pour ne pas avoir de "fils"), ça prend du temps aussi, mais sur quelques heures seulement!! Pour les prunes, pas le temps de faire de la confiture...toutes mangées cues, je préfère!!!

C'est le lien qui est derrière "suggestions", http://la-cachina.over-blog.com/