Sur ce site et surtout dans les galeries des réalisations, il y a plein d'exemples sympas http://www.jcl-bonsai.com/html/jardins_pierre.htm
Pour ce qui est des roches et cailloux blancs, tout dépend de leur situation et de la nature du sol sur lequel tu vas les poser.
Situation plein nord, ils auront tendance à se couvrir de mousse ou de lichens. Sur un sol qui retient l'eau, celle-ci va humidifier la base des roches ou cailloux et c'est pareil, de la mousse va se former.
Situation plein sud, le soleil contribuera à blanchir la roche et à conserver sa blancheur. Et sur un sol sec ou sur un support de cailloux et de gravier, la base des roches restera propre et nette - aucun soucis.