fruits de saison

c la saison des grenadines



à point

Je n'ai pas la patience de les décortiquer, ça m'énerve ! Sinon, c'est une fruit agrable . On en voit plus beaucoup dans nos jardins. Sauf les cultivars ornementaux, aux grosses fleurs et petits fruits.

j en ai l'eau a la bouche .magnifique ton grenadier ...
j ai une affection particuliere pour decortiquer ce fruit ...ma grand mere qui m a elevee .me disait ne pas perdre un SEUL grain parceque il y avait tjrs un grain qui venait du paradis .dans le fruit :lol:

pour decortiquer une grenadine c trés simple : avec un couteau faire 4 entailles lateraux sur le fruit, elles doivent etre superficielle pour ne pas abimer les graines a l'interieur, arracher a la main les quatres quartiers (ce sera facile car seule l'ecorce est dure), prendre dans une main un a un les quartiers : ecorce en haut et taper le avec le revers d'une cuillere a soupe , TOUTE les graines vont tomber dans la paume de la main !

zora, l'histoire de la graine qui venait du paradis se retrouve dans nos traditions aussi, chez les pays du golf c a propos des graines de riz, cela vient tjrs de la bouche des sages, hélas aujourd'hui le gaspillage est partout.

Ya rasra le Tunisie...
S' agit-il du cultivar " Gabès" ? J' aime beaucoup ce fruit également qui aurait de plus des propriétés antioxydantes et anticancéreuses. Je recherche deux variétés d' exception: " Giuseppe" de Maltes et " Selimi" d' Arabie.

En effet ce grenadier est issue d'une bouture gabésienne.

Avec la grenade, ce qui est sympa aussi c'est la pistache. Celle dite de "Sfax" est réputée pour sa finesse et son parfum. ( Toute une histoire ce pourquoi elle a été baptisée du nom de cette ville). En fait, et je ne vous apprendrais rien, on la cultive surtout à El Guettar . On trouvait ce pistachier à l' état sauvage dans la campagne Gafsienne aussi. Tout gosse j' en avais mangé quelques-unes, fraîches, et avait beaucoup apprécié.

tu veux parler peut etre des sirops de grenadine et de pistache? fameux jadis mais plus maintenant,
de plus en plus de champ d'amendiers sont remplacé par des cultures de pistachier, a cause de son prix elevé et surtout trés appreciés dans les preparations des patisseries traditionnelles. la region de Gafsa m'est encore inconnue, j'espere un jour emmener les enfants et aller y faire un tour

tu veux parler peut etre des sirops de grenadine et de pistache? fameux jadis mais plus maintenant,
de plus en plus de champ d'amendiers sont remplacé par des cultures de pistachier, a cause de son prix elevé et surtout trés appreciés dans les preparations des patisseries traditionnelles. la region de Gafsa m'est encore inconnue, j'espere un jour emmener les enfants et aller y faire un tour[/quote]

tu veux parler peut etre des sirops de grenadine et de pistache? fameux jadis mais plus maintenant,Non, la pistache consommée telle quelle.
La grenadine je n' ai pu qu'en boire mais c'est le Legmi que j' ai parfaitement mémorisé autour de ma sixième année ainsi que le coeur de palmier. On trouve ce dernier stérilisé/salé mais ça n' a rien à voir bien sûr.

de plus en plus de champ d'amandiers sont remplacé par des cultures de pistachier,Je trouve ça un peu dommage, l' amande n' est certes pas aussi parfumée que la pistache mais reste tout de même un excellent fruit. De plus elle servait à fabriquer l' orgeat ( appelé lait d' amandes au Maroc) j' aime aussi manger la noix avec la datte :lol: .
Gafsa aurait passablement changé, beaucoup de voitures, de circulation, d' embouteillages.