C'est la paille qui a trop retenu l'humidité l'hiver dernier. Tout dépend de l'hiver qu'on va avoir et ça c'est bien difficile de le dire à l'avance. Comme tu dis, il est bien vert - il n'y a aucun soucis pour le moment.
Ce qui m'inquiète c'est que ta région est trop juste en température pour avoir un Phoenix en pleine terre. Tu es obligé de protéger au maximum, ce qui fait souffrir la plante - et ensuite elle doit se remettre pendant la belle saison. Tu risques de ne jamais avoir un beau Phoenix. De plus, lors d'un hiver particulièrement rigoureux, toutes tes protections seront insuffisantes.
Il aurait été préférable de le cultiver en pot et de le rentrer - ou de choisir un palmier plus résistant.