Ce que tu appelles bourgeons, c'est ce que tu montres sur les 2 et 3ème photos ?
Ce sont des fruits, pas des bourgeons. Ca veut dire que tes jacynthes sont en fin de végétation. Elles vont grainer puis vont disparaître, ayant accompli tout leur cycle.
Pour moi, elles sont normales. Pas belles, c'est vrai mais c'est tout à fait normal.
Quant au bulbe, je trouve qu'il n'est pas enterré du tout. Je l'aurais enterré sur sa moitié par exemple. Elles peuvent pousser comme ça mais au moindre coup de vent, elles risquent de se coucher car elles n'ont aucune stabilité