Les fruits d'automne

Cette année, il y a bien peu de coings dans l'arbre. Il paraît que c'est pareil pour les pommes.

Il faudrait sans doute que je taille un peu le cognassier.

humm, c'est bon les coings ! avec des plats de boeuf en sauce...

ou en gelée sur une bonne tartine pour le p'tit déj'!!!

Ou tout droit tombé de l'arbre.

Mes fruits d'automne sont différents, ce sont petites goyaves et tomates en arbre ( Cyphomandra betacea ) :



Sinon, j'attend aussi Feijoa ( Acca sellowiana ) Annone ( Annona cherimola ) et Kiwis ( Actinidia chinensis ).
Ensuite viendront les agrumes ......

les coings,hummmmmmmmmmm!!!simplement poêlés au beurre-cassonade et servi avec 1 purée de pomme de terre et des boulettes-maison de viande hachée!!!1 délice!!!!!!ou sur 1 fond de tarte mêlés aux fruits secs(abricot-figue-raisin-cranberry) qui ont mariné 2h avant dans de l'amaretto!!!hummm!!!tiens,çà me donne 1 idée de tarte pour le goûter!!!les coings ne sont pas encore mûrs mais je peux employer des pommes!!!j'en ai ramené hier!
oui!oui!,c'est parti pour 1 tarte d'automne!!!!!

voilà ma tarte d'automne de ce jour là

pour la viande hachée,je mets à l'oeil,je n'ai guère de proportions bien arrêtées,je te donne ma liste d'ingrédients à rajouter à la viande avant de façonner les boulettes:de la mie de pain rassis trempée dans du lait,1 oeuf entier,du sel,poivre,persil haché,ail haché,échalote hachée,1 ou 2 feuille de sauge hachée,curry en poudre(si j'ai pas de curry sous la main,je mets curcuma,ou ras el hanout,ou paprika,j'ai toujours bien 1 de ceux là)thym émiétté,concentré de tomate,fromage râpé

je malaxe tout à la main jusqu'à temps que tout est homogéne,je fais des boules de la grosseur d'une bonne balle de tennis,je roule dans la farine et je cuis à l'huile d'olive à la poêle ou au four,çà dépends si j'ai le temps ou si je suis pressée,çà cuit plus vite à la poêle,
je vais chercher les photos et te l'envoies par la suite
tu peux cuire çà en pain de viande au four plutôt qu'en boulette si tu veux et le trancher ensuite comme 1 rôti
je cherche mes photos!

Mmmmhhhhh...elle est appétissante cette tarte aux pommes!!! :_dingo:

photo 1 le haché en préparation,photo 2 les boulettes en cuisson,photo 3 un pâtisson farçi avec la même préparation,photo 4 les coings,photo 5 les coing cuits avec beurre cassonade et servi avec des pommes de terre vapeur et 1 boudin blanc grillé car je n'ai plus la photos avec la même assiettte mais boulettes à la place du boudin,voilà,j'espère que tu auras un bon repas en perspective ,bon appétit

S'il n'y a pas eu beaucoup de coings cette année , par contre mon seul pied de Christophine a été généreux , plus de 75 fruits, je n'en ai jamais eu autant .