PISSENLIT

Le pissenlit est parmi les plantes champêtres comestibles, celle qui a le plus perdu en terme de notoriété. Il était pourtant encore réputé au siècle dernier : ses jeunes feuilles peuvent être accommodées en salade et cuites elles peuvent remplacer les épinards. Les boutons de fleur de pissenlit possèdent le goût des asperges. On les utilisait aussi autrefois pour donner au beurre une teinte jaune plus appétissante. Une utilisation intéressante de la racine de pissenlit est d'être un excellent substitut au café. Il est possible de ramasser les rhizomes toute l'année, mais le meilleur café de pissenlit s'obtient si on les prélève en automne ou en hiver lorsque les remontées de sève se sont taries. Les racines de pissenlit sont lavées et découpées en tout petits morceaux, à la main ou de manière plus pratique à l'aide d'un robot. On les torréfie alors en les grillant à la poêle : ne pas hésiter à les noircir sous l'effet de la chaleur. Il reste ensuite à concasser les grains noirs obtenus pour avoir une poudre que l'on mettra simplement dans un filtre à café : le café de pissenlit se prépare de la même manière que le café normal (avec de l'eau bouillante), son apparence et son goût sont à mi-chemin entre le café et la chicorée.

Si quelqu'un tente la recette, qu'il me le dise!!!! Remarque je pourrais le faire moi même vu les kilos de pissenlits que j'élève dans ma pelouse

Alors fais, Nathaline, je t'en prie. Que tes kilos superflus servent au moins à quelque chose :_mdr2:
A mon avis, durant la dernière guerre, la recette de Lili devait être utilisée car le café était hors de prix pour beaucoup.
Mais il est vrai qu'un certain nombre de recettes simples et à base de plantes communes ont complètement disparu et se sont perdues pour la mémoire collective....

Marc a écrit:

Que tes kilos superflus servent au moins à quelque chose ..

DIs donc dis donc... Je crois que je vais rejoindre le camp de Choucha moi!!! Bon alors d'abord mes kilos ne sont pas superflus, ils sont bien ancrés et ne veulent pas partir :_triste: mais nous nous éloignons du sujet principal...

Bon je me demande si je ne vais pas tenter le café de pissenlit, je sais bien qu'il y a beaucoup de plantes que l'on rejette maintenant alors qu'avant on s'en servait aussi bien pour se nourrir que pour se soigner. Je vais attendre que la terre dégèle un tantinet et il se peut que je tente la recette. Ce qui m'inquiète le plus c'est l'étape de torréfaction... Je n'ose pas imaginer l'odeur dans la maison, faut que je fasse ça un jour de beau temps pour pouvoir aérer en grand au cas où....

Bon comme je suis (pas trop) rancunière (mais faut pas pousser tout de même), je donne à mon tour une recette "nature". Avez-vous déjà tenté l'omelette avec les bourgeons de plantain? ça a un goût de champignon c'est délicieux! mais attention, il faut prendre les jeunes bourgeons quand ils sont verts parce qu'après.... :_ko:

Réf - Post http://jardins-interieurs.forumactif.com/viewtopic.forum?p=5846#5846 sur la complexité féminine...
Faites des compliments et on vous envoie sur les roses
Il me semble bien que les pissenlits donnent quelque chose qui se rapproche un peu plus de la chicorée que du café. Si tu essayes, n'oublie pas de nous dire ce que tu en as pensé vraiment....
Pour le plantain, c'est super aussi.

Marc a écrit:

Faites des compliments et on vous envoie sur les roses

Ah bon c'était un compliment???? Désolée je n'avais pas compris... Mea culpa alors....

Ca n'était qu'un charmant jeu de mot dénué de toute insinuation intempestive :_calimero:

Marc a écrit:

Ca n'était qu'un charmant jeu de mot dénué de toute insinuation intempestive :_calimero:

Charmant jeu de mot???? Ah ben va falloir que je me trouve un manuel de psychologie masculine vite fait bien fait moi :scratch:

Moi aussi, mais sur la psychologie féminine. On a qu'à s'envoyer mutuellement nos notices d'utilisation :lol:

:_amour:

Mais qu'est-ce qu'il y connait, Marc, sur la psychologie féminine !
Enfin, je ne crois pas qu'il soit encore bon pour manger les pissenlits par la racine.

Pffffff Je ne vous ai jamais dit je crois Choucha. Mais j'ai quand même vécu 9 ans avec la même femme (je précise) et je n'en suis pas encore réduit à manger les pissenlits par la racines, non.
Evidemment, 9 ans est mon plus haut score, mais je l'ai fait quand même - Je connais....

Eh ben on dirait pas !
Ce qui m'étonne toujours, avec Marc, c'est qu'il marche à tous les coups. C'est trop bon, je ne peux plus m'empêcher de l'asticoter. Comment me désintoxiquer ?

Tendez de recevoir mon paquet. Y a des trucs dedans qui vont vous calmer un peu. Vous verrez...

Bon tout est bien qui finit bien et le post de Lili est complètement pollué par nos disgressions sur les psychologies féminine et masculine... Pardon Lili. Du coup je me sens un ptit peu obligée de tester la recette!!!!

C'est vrai que les pissenlits de Lili nous ont débridé l'imagination et nous ont fait partir dans tous les sens. Scuse LiIli, en tant que seule maîtresse des lieux, tu peux virer, déplacer ou faire tout ce que tu veux de nos pollutions

Non trop marrant et première fois qu'un de mes posts a autant de messages

Oh ben si n'y a que ça, on va aller polluer les autres alors! :lol:

vous savez que l'on fait une tres bonne gelee avec les fleurs de pissenlit,
si ça vous tente je peux rechercher la recette
giroflee
:viol1: :viol2: :viol1: :viol2:

J'ai quelque part la recette de la confiture de pissenlit mais où ..... je pense que c'est intéressant, tu peux toujours la poster Giroflee :an2:

voila la gelee de pissenlit
giroflee
:viol1: :viol2: :viol1: :viol2:

je l'ai faite l'année derniere, elle est super bonne, ça ressemble a du miel

:_hello1:

liqueur de pissenlit
car soigner ses tites plantes ok ,mais se soigner soi meme c'est pas mal non plus



si vous voulez d'autres recettes à base de plantes yaka demander,je suis fana de plantes dans mon jardin mais aussi dans mon alimentation:confitures,gelees liqueurs vins ,vinaigre huiles aux plantes .
Mario tu pourras nous en dire plus,ce sera avec grand bonheur
bisousss
giroflee
:viol1: :viol2: :viol1: :viol2:

la gelee de pissenlit,
attention pour l(utilisation de plantes a ne pas les cueillir dans des endroits pollues : bord de routes(voitures),bord de champs( traitements)et meme vos jardins si vous utiliser des produits chimiques
bonne soiree
giroflee
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